{"product_id":"aroma-nativo-ppy-692-100g","title":"AROMA NATIVO PAPAYO 692【100g】","description":"\u003cp\u003eAROMA NATIVO PPY 692\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"アロマナティーヴォ　パパージョ692\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原産国：コロンビア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高：1,700-1,750m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：パパージョ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫年度：2025年9月15日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特徴：イエローピーチ、水あめ、ストロベリー、パッションフルーツ、デラウェア、青リンゴ、パパイヤ、ライチ、ココナッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア🇨🇴のAROMA NATIVOより、希少品種Papayoが届きました！✨\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前の由来は、チェリーの形がパパイヤに似ていることからと言われるこの品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年の研究では、エチオピア在来種との関係も示唆されている、とても興味深い品種です🧐\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロセスはコンプレックスで、かつフルーティなハイドロハニー！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫された完熟チェリーは、嫌気性発酵後に果肉を除去。その後数日間の乾燥を。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e続いて選定した酵母と細菌を用いた発酵タンクに戻し、再水和（リハイドレーション）を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e再びレイズベットで１３日間の天日乾燥をし、厳密に管理された環境下で３ヶ月間のスタビライゼーション期間（安定化）を設けることで、複雑でクリーンな風味を引き出しています！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷めるにつれて、パパイヤやトロピカルフルーツのような華やかな風味も顔をのぞませます🍑🥭\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロセシング専門、スペシャリストチームが手掛けた品種『Papayo』の個性をぜひお楽しみください！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Days Coffee Roaster Online","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":52457249308953,"sku":null,"price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ペーパー用【HOT】","offer_id":52457249341721,"sku":null,"price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ペーパー用【ICED】","offer_id":52457249374489,"sku":null,"price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"金属フィルター用","offer_id":52457249407257,"sku":null,"price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9385\/files\/B31D4D07-1E81-4D8A-98B6-703CC627B646.jpg?v=1780312689","url":"https:\/\/dayscoffeeroaster.jp\/products\/aroma-nativo-ppy-692-100g","provider":"Days Coffee Roaster Online","version":"1.0","type":"link"}