{"product_id":"guariroba-processing-days-exclusively-lot-02-100g","title":"Guariroba Processing Days Exclusively Lot 02 【100g】","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e【世界で当店だけ！唯一無二のオリジナルロット！🔥🇧🇷】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\"Guariroba Processing Days Exclusively Lot 02\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e原産国：ブラジル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e標高：1,100m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種：パライソ MG2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e精製方法：カーボニックマセレーション+サーマルショックブラックハニー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e収穫年度：2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e特徴：ハニー・紹興酒・カスカラティー・トロピカル・ラベンダー・グレープガム・クミンシード・ローズヒップ・コンプレックス\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eお待たせいたしました！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e昨年遂に、農園に訪問しオーダーをした、当店では大人気なブラジルの農園、「Fazenda Guariroba」による、\"世界で当店だけ！の、\"唯一無二！\"の、オリジナルロットが完成いたしました！！！🔥🔥🔥\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e我々にいつも、感動と驚きを与えてくださっているグアリロバ農園。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園主であるガブリエルさんは、元々は歯医者さんという肩書きもあり、微生物などに対しての知識も深く、そんな彼の知識と、卓越した技術、こだわりが詰まった、特別なプロセスとなっております！↓👨‍⚕️\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e1.完熟の\"Paraiso MG2種\"のみを収穫し、洗浄・消毒を行います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e→発酵をさらにコントロールでき、クリーンで透明感のある味わいを作ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e2.チェリーをバイオリアクター(発酵槽)に入れ、無酸素状態を作り、96時間の嫌気発酵をおこないます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e→通常の倍以上の時間発酵させることで、芳醇なフレーバーを引き出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e3.発酵後、急激な温度変化(サーマルシャック)を与えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e→発酵により産まれた、豊かなフレーバーを、豆内部に固定化させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e4.ブラックハニー製法で仕上げ、アフリカンベッドで40日間かけて、ゆっくりと乾燥させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e→ミューシレージを多く残すため、こまめな撹拌が必要となりますが、甘くコク深く、シルキーな質感へと仕上がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e様々な完熟フルーツの甘みや、芳醇な香りやスパイス感が複雑に合わさった、唯一無二な特徴的なフレーバー。心地よい華やかさやアフターテイストも兼ね備えた、特別な味わいとなっております！！！☕️\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eまた、オンラインショップ、ならびに女池店では、同農園の、別品種・プロセスを採用した、オリジナルロット\"Lot 01\"も販売しております！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eそちらも合わせてお試しください！🔥\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Days Coffee Roaster Online","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":52172425363737,"sku":null,"price":3460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ペーパー用【HOT】","offer_id":52172425396505,"sku":null,"price":3460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ペーパー用 【ICED】","offer_id":52172425429273,"sku":null,"price":3460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"金属フィルター用","offer_id":52172425462041,"sku":null,"price":3460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9385\/files\/11E71DB9-4679-4904-92EF-C18837115381.jpg?v=1774666580","url":"https:\/\/dayscoffeeroaster.jp\/products\/guariroba-processing-days-exclusively-lot-02-100g","provider":"Days Coffee Roaster Online","version":"1.0","type":"link"}