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LOMA LINDA(200g)

LOMA LINDA(200g)

通常価格 ¥2,160 JPY
通常価格 セール価格 ¥2,160 JPY
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挽きめ

エルサルバドルから綺麗な味わいの豆が届きました。
ロマ・リンダとはスペイン語で『美しい丘』という意味です。農園主サラベリア家のサンフランシスコ農園の1区画をロマ・リンダと名付けました。

精製方法はExtended Fermentation Washedと聞き馴染みがありませんが、簡単にいうと『通常のWashedより長い時間水に浸した』精製方法です。

水の中は酸素が少ないので嫌気発酵のような状態になり、少し発酵感が生まれます。しかし、通常の嫌気発酵とは違い水中なのでクリーンな透明感のある質感になります。

この豆の個性であるリンゴのような爽やかさ、紅茶のような華やかさはこの精製方法からくるものです。

@nordicapproach
また、この豆はノルウェーの首都オスロに本社を構える【Nordic Approach】という業界ではかなり有名なインポーターから初めて購入しました。日本でも『サードウェーブ』という言葉が広がり浅煎りコーヒーが流行り出した10年程前。都内のイケてるロースターさんがNordic Approachの豆を使っていて品質の高さに衝撃を受けました。

当時は焙煎に携わっていなかったのでなんだかものすごく遠い存在でした。

そんな心の片隅でずっと憧れていたインポーターをようやく取り扱える日がやってきました。
個人的には感慨深い豆です。

今ではインポーターが増え、品質の良い豆も増えました。しかし自分の中でNordic Approchから豆を輸入出来たことはなんだか一つ夢を叶えた気持ちです。

ちょっと感情移入しちゃって話が長くなってしまいましたが、やはり非常に品質の高さがうかがえる豆です。

『シンプルに美味しい』

この言葉が1番合っているかと思います。ぜひ日常使いしていただきたい豆です。

どうぞご賞味ください。

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