NITRO WASHED【100g】

【これが世界の最先端】

原産国：コロンビア

標高：1,600M

品種：カトゥーラ

精製方法：ニトロファーメンテーション(スイカ蒸留)

収穫年度 : 2024/2025

焙煎度合 : 浅煎り

特徴：スイカ・メロン・ラズベリー・グレープ・ローズヒップ・ポメロ

お待たせしました‼️

今年もこの豆をニュークロップを入荷ですっ🍉

この豆は今年の6月に実際に現地を訪れ、生産者に精製方法に関して詳細を確認してきた豆でもあります！

コロンビアで農園を3つ所有。さらにはロースタリーも所有し、地元の同業者から絶大な信頼を得るアンドレスが率いる『cafe uba』の独自プロセスになります。

📚精製方法詳細📚

コロンビア産のスイカ🍉を蒸留し

①オイル

②アルコール

③モスト(搾りかす)の3要素に分解します。

1要素ごとに分け、コーヒーチェリーが入ったタンクに入れ、窒素を充填しながら嫌気発酵を行います。

(1要素ごとなので、3回窒素充填していきます)

その後ウォッシュド精製。

⚠️2枚目に動画載せてあります⚠️

この豆のプロセス映像を持ってるのは国内で当店だけです🔥

同業者の方も要チェックです🔥

⚠️もう1点めちゃくちゃ大事なポイントはインフューズドではないってことです⚠️

【ニトロウォッシュのメリット】ポイント！

・どぎつい発酵がない

・綺麗なアシディティ

・クリーンネス

・再現性の高さ

今までのインフューズドは果肉や果汁をコーヒーチェリーと合わせて発酵するだけ。発酵時間により香りをつけていく。香りを強くする🟰発酵時間を伸ばす。だから発酵感が強くなり、飲み疲れて苦手という方も少なくありませんでした。

しかーーーーーーし‼️‼️‼️‼️

ニトロウォッシュはそこをクリア！

インフューズドや発酵系が苦手！

という方にもオススメ出来ます‼️

まさにスイカジュースを飲んでいるような、

そんな驚きが生まれるコーヒーです…！

まずは香りから。

そして飲んだときにくる、甘さとクリアな後味をお楽しみくださいっ🍉🍉🍉