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Days Coffee Roaster Online

QUINDIO ORANGE 【100g】

QUINDIO ORANGE 【100g】

通常価格 ¥2,260 JPY
通常価格 セール価格 ¥2,260 JPY
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
挽きめ
原産国 : コロンビア
標高 : 1,400-1,450
品種 : カスティージョ
精製方法 : アナエロビックハニー(オレンジとワイン酵母を加えた)
焙煎度 : 浅煎り
風味特性 : オレンジ・ユーカリ・カルダモン・オレンジピール・ジューシー・クリーミー・スウィートネス

コロンビア・キンディオ県より、フレッシュなオレンジを使用した"インフューズドコーヒー"の入荷です。

【インフューズドコーヒーとは】
精製過程でコーヒー豆に、フレッシュなフルーツやスパイスを漬け込むことで、その風味をコーヒー豆に移す製法でつくられたコーヒーを指します。

今回のロットでは、果肉を除去したコーヒー豆に、オレンジとワイン酵母を加えて、72時間のドライ嫌気発酵を行い、アフリカンベッドで天日乾燥させて作られます。
ワイン酵母を加えることで、アルコール発酵を促し、二酸化炭素が発生することで、タンク内の内圧が高まり、オレンジの風味がより移りやすくなります。
味わいも、オレンジのピール感であったり、ユーカリのような、ハーバルな清涼感も感じられます。

まさにコーヒーの概念が覆る、そんな一杯です。
ぜひ未知のコーヒー体験をお楽しみ下さい。☕️🍊
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