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BINTANG LIMA【200g】
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¥2,160 JPY
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原産国 : インドネシア
標高 : 1,400-1,500m
品種 : ティピカ系
焙煎度 : 深煎り
精製方法 : ウェットハル（スマトラ式）
風味特性 : 松・ヒノキ・岩のり・ハーバル・アーシー・チョコレート・ビタースウィート
こちらはファンも多いマンデリンの深煎りとなっております。
よく目にする"マンデリン"とは、もともとスマトラ島のマンデリン族という部族によって作られていたことから由来していて、現在ではスマトラ島でつくられているものを、総称としてマンデリンと呼んだりされております。
精製方法も"スマトラ式"という独自の方法が一般的で、通常の精製では十分に水分値を下げてから、最後に脱穀して出荷といったか流れですが、スマトラ式では水分値が比較的高い段階で脱穀し、その後再び乾燥させるといった独自の手法がとられております。これは短時間で乾燥させるための、収穫期に雨の多いスマトラ島ならでは手法です。
味わいもマンデリンならではの、深みのあるコクとボディ、そして"地球=Earth"からとって、アーシーと言われるような、大地のようなワイルドさや、ヒノキや松、岩のりなどを思わせるウッディてまハーバルな風味が感じられ、森で森林浴をしているかのようです。
それでいてこちらのビンタンリマは丸みのある口当たりと甘さも兼ね備えております。
マンデリン好きはもちろん、ユニークな深煎りをお探しの方にも、一度飲むと病みつきになるコーヒーです。
標高 : 1,400-1,500m
品種 : ティピカ系
焙煎度 : 深煎り
精製方法 : ウェットハル（スマトラ式）
風味特性 : 松・ヒノキ・岩のり・ハーバル・アーシー・チョコレート・ビタースウィート
こちらはファンも多いマンデリンの深煎りとなっております。
よく目にする"マンデリン"とは、もともとスマトラ島のマンデリン族という部族によって作られていたことから由来していて、現在ではスマトラ島でつくられているものを、総称としてマンデリンと呼んだりされております。
精製方法も"スマトラ式"という独自の方法が一般的で、通常の精製では十分に水分値を下げてから、最後に脱穀して出荷といったか流れですが、スマトラ式では水分値が比較的高い段階で脱穀し、その後再び乾燥させるといった独自の手法がとられております。これは短時間で乾燥させるための、収穫期に雨の多いスマトラ島ならでは手法です。
味わいもマンデリンならではの、深みのあるコクとボディ、そして"地球=Earth"からとって、アーシーと言われるような、大地のようなワイルドさや、ヒノキや松、岩のりなどを思わせるウッディてまハーバルな風味が感じられ、森で森林浴をしているかのようです。
それでいてこちらのビンタンリマは丸みのある口当たりと甘さも兼ね備えております。
マンデリン好きはもちろん、ユニークな深煎りをお探しの方にも、一度飲むと病みつきになるコーヒーです。
