GUJI DARI 99.9% DECAF【200g】

デカフェは美味しくない！？そんな時代に終わりを告げた！

原産国 : エチオピア
標高 : 1,900-2,200m
品種 : DEGA / WOLISHO
精製方法 : マウンテンウォータープロセス　ナチュラル

風味特性 : 洋梨、デラウェア、はちみつ、完熟りんご、スウィートネス、クリーンネス

お待たせいたしました。
みんな大好きエチオピア浅煎りのデカフェです！

デカフェはウォッシュドからのマウンテンウォータープロセスが一般的なのですが、こちらも大変珍しい【ナチュラル】プロセスからのマウンテンウォータープロセスの豆になります。

はて、マウンテンウォータープロセスとは🤔？

簡単に言うと、

①豆を蒸し、膨張させる(細胞が広がり浸透しやすい状態にする)

②カフェインだけ抜いた、コーヒーの成分とほぼ同等な飽和水溶液をつくる

③①を②の水溶液に浸し、循環させる

④徐々にカフェインだけ水溶液のほうに流れ出る

⑤循環させる時間により、カフェイン量を調整する

ってな感じです！

技術的にはカフェインを100%抜くこともできるんだけど、美味しくないからやらないそうです！笑

この豆の味わいは

優しく、はちみつ林檎のような甘さが特徴的🍎🍯

シンプルに味が好きでリピートしている方も多い豆です！

デカフェなので、体質的にカフェインが合わない方、夜寝る前にも気兼ねなくお飲みいただけます！ぜひお試しください！