KIANJIRU FACTORY 【200g】

【 みんな大好きケニアのウォッシュド】

"KIANJIRU FACTORY"
ケニア　キアンジルファクトリー

原産国：ケニア
標高：1,600-1,800m
品種：SL28,SL34,BATIAN,RUIRU11
精製方法：ウォッシュド
収穫年度:2023/2024
特徴:マンダリンオレンジ、ブラックカラント、カシス、アールグレイティー、フローラル、ハーバル

キアンジルファクトリーが位置するキリニャガ カウンティはアフリカ大陸第2位の高さを誇るケニア山の南側に位置し、この一帯は高い品質のコーヒーを生産する地域として世界的に評価されています。
キアンジルファクトリーが所属するバラグウィ組合は生産量、登録農家数ともにケニア最大規模の組合です。品質向上に意欲的で、非常に管理された環境でコーヒーの精製を行っていファクトリーに持ち込まれたコーヒーチェリーはハンドソーティングされた後に、パルパーにかけられます。その後、パーチメントを発酵槽の中で最大16時間かけて、ミューシレージを分解します。カナルでの水洗処理を行い、パーチメントはP1、P2、P3、Plight、Podsのグレードに分けられた後、タンクで最大16時間のソーキングを行います。その後、ドライングベッドで8～14日間かけて乾燥をさせていきます。

ケニア好きのみなさまお待たせしました！！！🙋🏻‍♂️

新しいケニアが入荷いたしました！！！🙋🏻‍♂️

マンダリンオレンジ、カシスのようなギュッとした果実感もあり、ワイルド過ぎないめちゃめちゃ綺麗なケニアです！🍊🍊