MILAN LOGAN 【100g】

“MILAN LOGAN”
ミラン ローガン

ORIGIN: Colombia 
ALTITUDE: 1,500m
VARIETY: Caturra
PROCESS: Culturing
CROP: 2025/2026

原産国: コロンビア
標高: 1,500m
品種: カツーラ
精製方法: カルチャリング
収穫年度: 2025/2026
特徴: ブルーベリー・バブリシャスガム（グレープ）・カシス・ブラックベリー・ラズベリー・アサイー・グレープグミ

当店ではお馴染みとなってきたコロンビアのミラン農園から、新しいロットのコーヒーが届きました🇨🇴

カルチャリング発酵プロセスによってつくられるこのコーヒーは、パイナップル・ブラックベリー・ストロベリー・オイル類にスターターカルチャー（種菌）を組み合わせ、酸素を制限した環境下で72時間発酵されます。

その後、遠心分離・機械乾燥・天日乾燥の3段階の工程でゆっくりと脱水することで、フレーバー成分を細胞レベルで保持しながら、不均一発酵やカビのリスクを抑えます。

カシスやグレープを明確に感じることのできるこちらのロット、ぜひお楽しみください🍇