MILAN NITRO WASHED GEISHA 【100g】

"MILAN NITRO WASHED GEISHA"

原産国：コロンビア

標高：1,400m

品種：ゲイシャ

精製方法：窒素発酵ウォッシュド

収穫年度：2025/26

特徴：メロン・黄色スイカ・レモン・プロール・りんご・クリーンカップ

6月のコロンビア買付の際にも伺った、Uba Coffee が所有する、ミラン農園のゲイシャ・ナイトロウォッシュドが再登場です！🇨🇴🔥

このプロセスでは、まずスイカを蒸留させ、①モスト(果肉)、②油分、③アルコール分の、3要素に分解します。

その後、デパルプ(果肉除去)したコーヒーを、バイオリアクターに入れ、モストと酵母を加え、窒素を充填て嫌気発酵させます。

その後、油分を加え再び発酵させます。

最後にアルコール分を加え、さらに発酵させます。(過発酵を防ぐため最後に加える)

プロデューサーのアンドレス氏は、様々な研究機関とともに研究を重ね、他の農園にはない、豊富な知識と経験を持っています。

そんな彼らの代名詞でもあるこちらのプロセスは、メロンやスイカのような、ユニークなフレーバーが特徴的で、初めて飲む方は、きっと衝撃を受けることでしょう！🤯

ドリップはもちろん、ミルクと合わせても個性がしっかりと感じられます！🍈🍉