MILAN NIU 100g

原産国：コロンビア
標高：1,500m
品種：カトゥーラ
精製方法：カルチャリング
収穫年度：2025
特徴：ココナッツ・パイナップル・バナナ・オレンジ・パッションフルーツ・スーパートロピカル

こちらも、6月のコロンビア買付の際にも伺った、Uba Coffee が所有する、ミラン農園からカルチャリングプロセスのユニークなコーヒーの登場です！
当店では2度目取り扱いで、強く印象に残っている方も多いかも知れません。

・カルチャリングプロセスとは？
生乳に乳酸菌(スターターカルチャ)を加えると、発酵が始まりヨーグルトになる。
というヨーグルトの発酵などに使用される技法を引用したプロセスです。
こちらのロットでは、パイナップル、ココナッツ、サトウキビに、スターターカルチャーを組み合わせて、8日間以上発酵させます。

"NIU"とはハワイ語で「ココナッツ」を意味し、ココナッツのようなバタリーな質感の甘さ。🥥
パイナップル、バナナ、オレンジ、パッションフルーツのような、トロピカルフルーツのような濃厚な甘さの果実味がお楽しみいただけます！🍍🍌🍊🥭
まさにスーーパーートロピカル！！🏝️

なかなかファンキーで唯一無二な味わいですが、バランスが取れています。
飲んでいて楽しいコーヒーです！いや、飲む前から楽しい！
豆を挽いた時のフレングランスが、新潟県が誇るあの米菓のような不思議な香り！？
幸せが戻ってきそう！👀

ブラックも面白いですが、ミルクと合わせると、バタースコッチのような、さらに濃厚でコクのある甘さをお楽しみいただけます！🧈

ぜひお試しください！