PASIFLORA INFUSED【100g】

【チャンピオンとのコラボレーション豆】

原産国：コロンビア
標高：1,700M
品種：オレンジブルボン
精製方法：パシフローラインフューズドウォッシュド
収穫年度：2024/2025

特徴：パッションフルーツ・ほおずき・パパイヤ・マンゴー・アプリコット・ハイビスカス・ローズヒップ

現地コロンビアのカップテイスターズチャンピオンによって監修された、特別な発酵プロセスが施されたマイクロロットが入荷しました！🔥🔥

①発酵では、チェリーの状態でのウェットファーメンテーションを行います。(ウェットファーメンテーションとは、豆を水に漬けて発酵させること)
コーヒー本来のトロピカルフルーツの風味を引き出していきます。

②次に果肉除去(パルピング)を行っていきます。
その後、ミューシレージ付きのままパッションフルーツ系 (土着フルーツのマラクジャ、チョルーパ)の果実のモスト(果汁)と、パッションフラワーと共に48時間容器の中でウェットファーメンテーションを行います。
これにより、アロマティックでフローラルな香りが加わっていきます！🌺

③最後に香りをより定着させるため、ゆっくりとした乾燥工程に移していき、完成となります🥭

使われている品種【オレンジブルボン】は、近年注目を集めている珍しいブルボン系統の一つです。

クリーンカップの中に、明確に感じ取れるフローラルとトロピカルな味わいには、一口飲むと驚きます！！👀✨

生産者エメルソン・ロハスが手がける、現地の豊かな自然と発酵技術、そして生産者とチャンピオンのコラボレーションが生み出した、まさに唯一無二の一杯になることでしょう！！

まるでトロピカルジュースのような弾けるフレーバーをお楽しみくださいっ🍹✨